Om noen hadde fortalt meg for 3 uker siden at dette kom til å bli min favoritt, så tror jeg faktisk at jeg ville ha ringt etter psykiatrisk hjelp. For det første, så har jeg ikke vært noen stor fiskespiser siden jeg var liten gutt og for det andre, så har brokkoli bare vært et tilbehør som jeg har spist når jeg har vært lei av blomkål.
Men så fikk jeg et innfall forrige helg at jeg skulle spise torsk og brokkoli, uten å vite helt hva jeg skulle ha. Det ble starten på noe helt nytt i mitt liv, nemlig brokkolipure. Allerede på første forsøk, så var det en hit. I går spiste jeg altså fisk og brokkolipure for fjerde gang på under 2 uker. Egentlig tror jeg brokkolipuré fungerer til alt av proteiner, men foreløpig er den låst til fisk.
Stekt torsk med brokkolipuré
Dette er en fortreffelig middag uansett kosthold, men for de av oss som spiser lavkarbo, så er det kjekt med middager som andre i familien ikke rynker på nesen av, når de får vite hva ingrediensene er.
Næringsinnhold per porsjon
Kalorier: 500kcal
Ingredienser
- 400 gram torsk
- 450 gram brokkoli
- 150 gram bacon i terninger
- 50 gram sæterrømme
- 2 ss sitronsaft
- Pepper smak til
- Salt smak til
Instruksjoner
- Hvis du bruker frossenfisk, så tin fisken først.
- Sett ovnen på 180 grader og sett en kjele med vann på oppkok. Ha på pepper og salt på fisken.Skjær brokkoli i små buketter samt stilken i tynne skiver.
- Ha fisken i en ildfast form og ha baconterningene over fisken. Sett formen inn i ovnen i 10-12 minutter, til fiskekjøttet flaker seg. Samtidig som du setter fisken inn i ovnen, så har du brokkolien oppi det kokende vannet og koker brokkolien til den er mør, for deretter helle av brokkolien i et dørslag. Ha deretter brokkolien tilbake i kjelen.
- Ha rømme og sitronsaft oppi kjelen med brokkoli. Kjør så denne blandingen til en fin puré med stavmikser og smak til med salt og pepper. Blir puréen for tykk, så spe med mer rømme.
- Brokkolipuréen og torsken bør nå være ferdig samtidig, så nå er det bare å spise til krampen tar dere, for dette er godt!
Til info
- Karbohydrater per porsjon: 5.8 gram, Proteiner per porsjon: 58 gram, Fett per porsjon: 27 gram
-
Hvilke krydder man kan ha i brokkolipuréen er det nesten bare fantasien som setter en stopper for. Jeg har prøvd røkt paprika, chiliflak, spiskummen, muskatnøtt m.m. og det gir nærmest en orgasme av smaker i kjeften uansett.
Har du lagd denne retten?Fortell meg gjerne hvordan det smakte
